Tré xâu
- Giá bán
- 120.000 ₫
Đặc sản Đà Nẵng · Cơ sở Thanh Bình
Tré Bà Đệ
Hương vị quen, câu chuyện còn mãi.
Từ Huế đến Đà Nẵng, nghề làm tré được tiếp nối trong gia đình. Mời bạn tìm về một hương vị thân quen tại cơ sở Thanh Bình, 77 Hải Phòng.
Sản phẩm tại cơ sở
Một hương vị, nhiều cách mang về.
Tré xâu giữ dáng vẻ truyền thống, từng viên được bọc giấy rồi kết lại bằng dây. Tré hũ, tré hộp gọn ghẽ hơn, để hương vị ấy theo những chuyến đi xa.
Tré hũ
- Giá bán
- 120.000 ₫
Tré hộp
- Giá bán
- 120.000 ₫
Bạn cần tư vấn thêm về sản phẩm?
Trao đổi trực tiếp với chúng tôi
Chút tré, chút cay.
Một dịp ngồi cùng nhau.
Một món quen để cùng thưởng thức, hay một món quà mang hương vị Đà Nẵng đến người thân.
Cách thưởng thức truyền thống
Tré được trộn tơi trước khi ăn, có thể thêm ớt tương, lạc rang và rau thơm tùy khẩu vị. Nếu thích vị tươi và giòn hơn, có thể thêm xoài xanh hoặc cóc non.
Nên hạn chế dùng chanh, quất vì tré vốn đã có vị chua tự nhiên; thêm nhiều nước chua dễ làm món ăn chua gắt và mất độ ráo.
Một chút sáng tạo theo khẩu vị riêng
Từ cách trộn cơ bản, có thể thử kết hợp tré với những loại rau lá quen thuộc của từng vùng như lá sung, lá ổi, rau thơm… rồi dùng cùng loại nước chấm hợp khẩu vị.
Không có một công thức cố định — chỉ là một gợi ý để món tré Đà Nẵng có thể gặp gỡ những thói quen ẩm thực khác nhau.
Lên men & bảo quản tré
Ngày sản xuất & hạn sử dụng
Ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trực tiếp trên bao bì.
Tré có hạn sử dụng 15 ngày kể từ ngày sản xuất; đây cũng là mốc để theo dõi quá trình lên men của sản phẩm.
Lên men vừa độ
Từ ngày sản xuất, để tré ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 2 ngày để đạt độ lên men vừa phải. Nếu thích vị chua rõ hơn, có thể để sang ngày thứ 3.
Không nên tiếp tục để tré ở nhiệt độ thường quá lâu. Từ ngày thứ 4–5, tré có thể chua nhanh, hương vị giảm và nguy cơ hư hỏng tăng lên.
Giữ tré ở độ ngon vừa ý
Khi tré đã đạt độ chua vừa ý, nên chuyển vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.
Dù có thể bảo quản trong hạn sử dụng 15 ngày, tré nên được thưởng thức trong 7 ngày đầu để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Mang tré đi xa
Những chuyến đi 1–2 ngày bằng tàu xe hoặc máy bay thường phù hợp để mang tré làm quà.
Nếu gửi hàng đi xa, nên chọn hình thức vận chuyển nhanh và ổn định, tránh chậm trễ kéo dài vì thời gian vận chuyển sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Câu chuyện gia đình
Từ Huế đến Đà Nẵng,
một nghề được tiếp nối.
Tré Bà Đệ là một thương hiệu nổi tiếng của Đà Nẵng, được bà Đặng Thị Kim Liên (tức bà Đệ, gọi theo tên chồng) mang từ Huế vào. Món ăn thu hút thực khách bởi hương thơm đặc trưng hòa quyện với độ chua nhẹ của men.
Không chỉ là một món ăn, tré còn là món quà đậm chất quê hương để dành tặng người thân trong các dịp lễ, Tết hay đem về sau những chuyến công tác đến Đà Nẵng.
Đọc câu chuyện về Tré Bà Đệ
Góc Tré
Chuyện quanh một món quen.
Chuyện gia đình, chuyện làm nghề và hương vị đời thường ở Đà Nẵng.
Nguồn cội & gia đình
Tré Bà Đệ: một hương vị đi từ Huế vào Đà Nẵng
Một hành trình theo dấu món tré, từ quê nhà đến hương vị gắn bó với Đà Nẵng.
Văn hóa & địa phương
Từ món ăn bình dân đến đặc sản Đà Nẵng
Một món ăn bình dị, gắn với những cuộc gặp và ký ức miền Trung.
-
Chuyện nhà làm
Từ bếp nhỏ đến thương hiệu gia đình
-
Kinh nghiệm truyền đời
Những điều chỉ người làm nghề mới hiểu
-
Gắn với Đà Nẵng
Một món quen trong ký ức phố biển
Video & tư liệu
Gặp Tré Bà Đệ qua những thước phim.
Thêm một góc nhìn về món tré và cơ sở Thanh Bình.
Thông tin chính thức
Cơ sở Thanh Bình & nhãn hiệu Tré Bà Đệ
- Điểm bán chính thức
- Nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ quý khách, chúng tôi chỉ sản xuất và bán tại 77 Hải Phòng, Đà Nẵng.
- Người nối nghề
- Trong số những người con của Bà Đệ, bà Mai Thị Thanh Bình là người con ruột duy nhất hiện đang trực tiếp tiếp nối nghề làm tré gia truyền do mẹ để lại tại Cơ sở Thanh Bình. Xin quý khách lưu ý đề phòng giả mạo.
- Đăng ký nhãn hiệu
- Thương hiệu Tré Bà Đệ đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu số 250082, theo quyết định số 52694/QĐ-SHTT ngày 27/08/2015, do bà Mai Thị Thanh Bình đại diện. Kể từ tháng 12/2015, nem tré Thanh Bình sử dụng nhãn hiệu “Tré Bà Đệ – Đặc sản Đà Nẵng” để tránh nhầm lẫn với các cơ sở khác.
Ghé thăm & đặt hàng
Mời bạn ghé 77 Hải Phòng.
Mở chỉ đường trên Google Maps Tré Bà Đệ - Gia truyền chính hiệu
Giao hàng & thanh toán
Đặt hàng trực tiếp với cơ sở. Khách ở xa có thể trao đổi về thanh toán và giao hàng qua điện thoại hoặc Zalo để xác nhận sản phẩm, địa chỉ nhận hàng, phí giao và hình thức thanh toán trước khi đặt.